Alain Ségelle est actuellement l'un des meilleurs spécialistes du vin en France : meilleur jeune sommelier de Paris en 1978 (trophée Bacchus), membre des Dégustations du Grand Jury, courtier international, (meilleur nez au Mondial de Bruxelles), il a formé plus de 16 000 élèves au Centre d'Information de Documentation et de Dégustation du vin (C.I.D.D.).
Monique Chassang, journaliste a collaboré à La table et Ma Cuisine ainsi qu'à Gault et Millau. Elle est actuellement rédactrice en chef de Cuisine actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande.
Les vins de France
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- Nombre de pages124
- PrésentationBroché
- Poids0.155 kg
- Dimensions12,6 cm × 19,0 cm × 1,0 cm
- ISBN2-87747-429-1
- EAN9782877474290
- Date de parution03/09/1999
- CollectionGisserot gastronomie
- ÉditeurGisserot (Editions)
Résumé
Ce livre vous permettra de connaître tout ce qui est important sur les vins de France qui sont les meilleurs du monde. Comment apprécier les vins, les servir, les marier en cuisine ou sur votre table ?
Cet ouvrage traite de plus de 300 références, décrites et analysées, des vins les plus prestigieux aux excellents vins régionaux à découvrir d'urgence. La saveur de chaque terroir, les millésimes, les cépages, l'art de la dégustation, les trucs des professionnels... Tout est abordé ici pour renouveler sans cesse le plaisir d'inviter le vin à votre table.