Les templiers et le vin. L’héritage d’un ordre religieux en terre de France

Cet ouvrage dévoile un pan méconnu de l'histoire des Templiers : leur rôle déterminant dans la naissance et l'essor du vignoble français. Loin de se limiter à leurs exploits militaires et mystiques, les chevaliers du Temple ont su transformer leurs vastes domaines en véritables exploitations viticoles structurées. A travers une enquête documentée, nourrie de sources médiévales, l'auteur montre comment les commanderies, granges et pressoirs du Temple ont contribué à l'économie rurale, aux échanges commerciaux et à la structuration des grandes régions viticoles.
De la Champagne à la Provence, du Languedoc à la Bourgogne, cette étude retrace la genèse d'un empire du vin dont l'héritage perdure encore dans les terroirs contemporains.