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Les recettes de May. Portrait et cuisine fusion d'une Laotienne en France
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- Nombre de pages93
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.604 kg
- Dimensions20,0 cm × 25,8 cm × 1,6 cm
- ISBN978-2-8177-1164-5
- EAN9782817711645
- Date de parution28/06/2024
- ÉditeurSud Ouest (Editions)
Résumé
Dans la cité millénaire de La Rochelle, sa cuisine est une référence. May, grand-mère et arrière-grand-mère, a transmis son savoir-faire à toute sa descendance. Une gastronomie marquée par son histoire, une vie intense faite de résilience. Née en 1954 au Laos, elle a vécu l'exode, les camps de réfugiés en Thaïlande, avant d'atteindre la France avec ses enfants où à force de courage, elle a pu ouvrir ses premiers restaurants.
Pour la première fois, May, qui veut dire "maman" en laotien, partage ses recettes et son parcours. Croustillants de seiche sauce carotte, bar au soja et au gingembre, wok d'agneau aux épices douces, riz noir à la mangue au lait de coco.. Sa cuisine est à l'image de son parcours de vie, un savoureux mélange inspiré de différentes cultures, une fusion gourmande, originale et créative. May nous convie au coeur d'un voyage personnel et culinaire.
Pour la première fois, May, qui veut dire "maman" en laotien, partage ses recettes et son parcours. Croustillants de seiche sauce carotte, bar au soja et au gingembre, wok d'agneau aux épices douces, riz noir à la mangue au lait de coco.. Sa cuisine est à l'image de son parcours de vie, un savoureux mélange inspiré de différentes cultures, une fusion gourmande, originale et créative. May nous convie au coeur d'un voyage personnel et culinaire.
L'éditeur en parle
Sophie Carbonnel signe les textes et Xavier Léoty les photographies de ce livre qui conjugue récit et recettes.