Christian Bon découvre très jeune la photographie. Sociologue et animateur de formation, il développe une carrière de photographe d'illustration à travers la Presse Quotidienne Régionale ainsi qu'une agence de presse sportive. Bourguignon des Hautes-Côtes, il se spécialise aujourd'hui dans l'univers du vin.
Jacky Rigaux est chargé de mission à l'Université de Bourgogne, Auteur de nombreux ouvrages en sciences humaines et sur les terroirs viticoles, il assure la promotion de deux diplômes originaux, " Vin et Culture " et " Pratique de la dégustation
par la connaissance des terroirs ".
Les nouveaux vignerons.. Le réveil des terroirs
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- Nombre de pages160
- PrésentationBroché
- Poids0.635 kg
- Dimensions21,0 cm × 23,5 cm × 1,5 cm
- ISBN2-902650-00-0
- EAN9782902650002
- Date de parution01/01/2002
- ÉditeurBourgogne (Editions de)
Résumé
Il y eut le " nouveau roman ", la " nouvelle cuisine " et les " nouveaux philosophes ". Voici venu le temps des " Nouveaux Vignerons ". Disciples d'Henri JAYER, leur mouvement est parti de Vosne-Romanée en Bourgogne, pour gagner aujourd'hui l'Alsace, les Pays de la Loire, le Bordelais, le Languedoc-Roussillon... mais aussi la Californie, l'Italie, et bientôt l'Australie, l'Afrique du Sud, l'Amérique du Sud... Sous l'égide de Jacky RIGAUX, le premier en France à avoir fait reconnaître, à la rentrée 2001, un diplôme universitaire " Pratique de la Dégustation par la Connaissance des Terroirs ", une nouvelle génération de vignerons et de négociants prend la plume et signe un manifeste en faveur du respect de la vigne, de sa culture et de son environnement, et pour l'expression absolue des " terroirs ". A l'heure de la mondialisation des échanges et de l'émergence des vins de " cépages ", " Les Nouveaux Vignerons " se réclament d'une tradition artisanale adaptée à un marché international, afin de perpétuer un certain art de vivre face à la déferlante technologique et financière.