Les Epices. Conseils d'experts. Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement
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- Nombre de pages224
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids0.952 kg
- Dimensions20,3 cm × 24,1 cm × 2,9 cm
- ISBN978-2-8104-4091-7
- EAN9782810440917
- Date de parution02/04/2025
- ÉditeurPrisma (Editions)
- AuteurSorrel Moseley-Williams
- AuteurLaura Nickoll
- AuteurJan Fullwood
Résumé
A la fois ludique et scientifique, ce guide dévoile tous les secrets des épices ! Grâce à son approche visuelle originale, vous saurez facilement comment choisir, utiliser et associer ces ingrédients d'exception pour parfumer vos préparations, salées ou sucrées. Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, leurs caractéristiques culinaires et leurs vertus médicinales. Partez sur la route des épices, aux quatre coins du monde, pour mieux comprendre leur incroyable voyage jusqu'à nos assiettes.
Explorez de nouvelles palettes gustatives et sublimez vos plats en créant vos propres mélanges ! Une mine d'informations, de conseils et de recettes pour devenir un véritable expert des épices.
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A la fois ludique et scientifique, ce guide dévoile tous les secrets des épices ! Grâce à son approche visuelle originale, vous saurez facilement comment choisir, utiliser et associer ces ingrédients d'exception pour parfumer vos préparations, salées ou sucrées. Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, leurs caractéristiques culinaires et leurs vertus médicinales. Partez sur la route des épices, aux quatre coins du monde, pour mieux comprendre leur incroyable voyage jusqu'à nos assiettes.
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