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Les desserts de Romain Mariani. De l'hôtel Les Roches Rouges

Par : Romain Mariani
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages105
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.12 kg
  • Dimensions28,5 cm × 28,5 cm × 1,3 cm
  • ISBN978-2-37012-054-0
  • EAN9782370120540
  • Date de parution17/10/2016
  • CollectionLa cuisine des chefs
  • ÉditeurClémentine (Editions)
  • PhotographeFrançois Balestrière

Résumé

Romain Mariani est le jeune chef des cuisines de l'Hôtel les Roches Rouges de Piana en Corse du sud. Il y propose une cuisine raffinée et subtile où les produits frais et locaux sont la règle. Pour nous il a succombé à son penchant pour les desserts. Un livre de passion et de douceurs.