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Les boulettes de nos rêves. Textures et techniques ultimes
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- Nombre de pages159
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.662 kg
- Dimensions19,3 cm × 23,9 cm × 2,0 cm
- ISBN978-2-412-06003-2
- EAN9782412060032
- Date de parution15/10/2020
- ÉditeurFirst
- IllustrateurAurélie Castex
Résumé
Le livre ultime des accros aux boulettes ! La bible des familles. Les meilleures recettes. Découvrez toutes les richesses des boulettes ! De leur histoire à la texture, en passant par les goûts et les types de cuissons, ce livre présente 60 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d'avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards... Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes ! Et des recettes d'invités : Elvira Masson, François-Régis Gaudry, Pierre Coulon, Chihiro Masui...
L'éditeur en parle
Le livre ultime des accros aux boulettes ! Découvrez toutes les richesses des boulettes ! De leur histoire à la texture, en passant par les goûts et les types de cuissons, ce livre présente 60 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d'avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards... Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes !
