Le vin de Bourgogne
édition revue et augmentée

Name: Le vin de Bourgogne
Price: 29 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jean-François Bazin
ISBN: 978-2-10-081409-1

Par : Jean-François Bazin

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Grand Format

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Nombre de pages262
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids1.11 kg
Dimensions21,8 cm × 27,7 cm × 2,0 cm
ISBN978-2-10-081409-1
EAN9782100814091
Date de parution02/09/2020
ÉditeurDunod
PréfacierAubert de Villaine

Résumé

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles. Cette nouvelle édition enrichie et actualisée du Vin de Bourgogne dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects - historiques, culturels, vitivinicoles, oenologiques, économiques et sociaux.
Ecrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, il couvre chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux, tout en livrant des réflexions sur les enjeux et perspectives du monde du vin au XXIe siècle, le phénomène bio ou encore la mondialisation.