En 1871, Edouard Schaeffer, refusant de devenir allemand, quitta son Alsace natale et partit pour "l'autre France", l'Algérie. Il n'eut aucun mal à convaincre les autorités de l'envoyer sur Oran : défricher, assainir, planter, ça ne lui faisait pas peur ! Ses mains calleuses pouvaient en attester. Il ferait pousser les meilleures vignes d'Algérie ! Non, les spéculateurs ne l'effrayaient pas ! Quand on lui parla de la plaine des Andalouses, il sut tout de suite que c'était là qu'il voulait s'installer.
En 1871, Edouard Schaeffer, refusant de devenir allemand, quitta son Alsace natale et partit pour "l'autre France", l'Algérie. Il n'eut aucun mal à convaincre les autorités de l'envoyer sur Oran : défricher, assainir, planter, ça ne lui faisait pas peur ! Ses mains calleuses pouvaient en attester. Il ferait pousser les meilleures vignes d'Algérie ! Non, les spéculateurs ne l'effrayaient pas ! Quand on lui parla de la plaine des Andalouses, il sut tout de suite que c'était là qu'il voulait s'installer.