Le Piémont à table - Grand Format

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Agnès Vienot - Le Piémont à table.
Paradis des gourmets, l'Italie est une destination rêvée pour découvrir les mille nuances d'une cuisine qui se décline au travers de l'authenticité... Lire la suite
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Résumé

Paradis des gourmets, l'Italie est une destination rêvée pour découvrir les mille nuances d'une cuisine qui se décline au travers de l'authenticité de ses terroirs. Niché au pied des Alpes, le Piémont est la deuxième plus grande région du pays. La diversité de ses paysages, ponctués de châteaux médiévaux et de petits villages perchés, qui se partagent entre hautes montagnes, douces collines et large plaine fluviale, en a fait une riche terre d'élevage et d'agriculture et, par là même, un lieu d'exception gastronomique et oenologique.
Gardien des traditions culinaires, le Piémont a emprunté aux saveurs paysannes ses plats populaires, tout en préservant le raffinement de ce qui fut autrefois la cour des Etats de Savoie. Toutes les recettes de ce livre invitent à célébrer la gourmandise et, s'il n'en faut citer que quelques-unes, on parlera du boeuf braisé au Barolo de Cuneo, de l'incontournable risotto parfumé à la truffe blanche d'Alba, des agnolotti plin à la ricotta de brebis de Murazzano et du gâteau aux noisettes des Langhe (les meilleures du monde ! ).
Voilà de quoi mettre en appétit afin de savourer, autour d'un repas chaleureux, la quintessence du Bel Paese où le goût a son histoire.

Caractéristiques

  • Date de parution
    21/06/2014
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-35956-045-9
  • EAN
    9782359560459
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    109 pages
  • Poids
    0.45 Kg
  • Dimensions
    17,5 cm × 23,7 cm × 1,7 cm

Avis libraires et clients

L'éditeur en parle

Un livre comme un projet gourmand à déguster entre amis et en famille pour se rappeler combien la cuisine sait illustrer la singularité d'une région. Peu ou pas de livres sur la cuisine traditionnelle de nos voisins piémontais, pourtant riche, inventive et savoure use. - Transmission des recettes ancestrales, spécialités gastronomiques, patrimoine culturel et savoir - faire, fêtes traditionnelles incontournables : tel est le propos de cet ouvrage s'adressant à une cible, jeune, curieuse et aimant (re)découvrir les plats emblématiques de son terroir.

À propos de l'auteur

Biographie d'Agnès Vienot

Agnès Vienot, des éditions éponymes, devient aujourd'hui auteur et signe le premier titre de sa collection de cuisinières régionales avec Le Piémont.

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