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Portrait de l'institution des courses en France, outil didactique destiné aux professionnels, aux élèves et aux parieurs de courses hippiques, ce petit ouvrage permet d'appréhender les divers acteurs des hippodromes : les éleveurs, les haras publics et privés organisent la production de chevaux de course dont le plus célèbre est le pur-sang anglais. Les jockeys, les propriétaires, les entraîneurs valorisent les poulains qui intègrent plusieurs centres d'entraînement des plus prestigieux au monde : centre de Chantilly pour les galopeurs, Grosbois pour les trotteurs ou encore Maisons-Laffitte, au coeur de la ville, accueille les sauteurs.
Les cadres politiques, les collectivités pourront mieux cerner les enjeux financiers et économiques de la filière hippique : plus de 100 000 emplois directs et indirects, des entreprises familiales et des PME de taille internationale structurent la dynamique du marché du cheval de course. Enfin, le présent ouvrage comporte un lexique des termes anciens et modernes, véritable jargon pour mieux jouer et suivre les paris organisés par le PMU et les sociétés mères France Galop ou Le cheval Français.
