Le livre de l'épeautre

Name: Le livre de l'épeautre
Price: 15 EUR
Availability: InStock
Author: Bernard Duplessy
ISBN: 2-85744-885-6

Par : Bernard Duplessy, Alain Gabert, Jean-Pierre Valabrègue, Marie-Claude Valabrègue-Vermorel

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Nombre de pages159
PrésentationBroché
Poids0.43 kg
Dimensions17,0 cm × 22,5 cm × 1,0 cm
ISBN2-85744-885-6
EAN9782857448853
Date de parution01/06/2005
Collectionterres et cultures
ÉditeurEdisud

Résumé

L'épeautre, une céréale et dix mille ans d'histoire, pour accompagner les hommes de Provence. De Nice au Ventoux, ces grains blonds devinrent bouillies sucrées, soupes généreuses, gratins, crêpes, dans le bonheur des veillées. Parfois méprisé, l'épeautre s'offrait aux paysans, telle une becquée. Ses enfants, aujourd'hui, l'apprêtent en des plats savoureux : nouvelle route de la gastronomie qui frôle des fontaines bruissantes, s'arrête sous l'ombre des platanes...