En 2004, Clare Shaw a été la première diététicienne engagée en tant que spécialiste en oncologie au Royal Marsden Hospital NHS Foundation Trust, où elle est toujours en activité. Pendant son enfance, elle a remporté plusieurs compétitions de cuisine à la fois locales et nationales, ce qui l'a conduite à s'intéresser à la science des aliments et à la nutrition. L'intérêt qu'elle éprouve à aider les malades du cancer à bien s'alimenter, pendant et après leur traitement, l'a incitée à faire carrière dans ce domaine depuis plus de vingt ans.
Le livre de cuisine du malade du cancer. 150 recettes pendant et après le traitement
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- Nombre de pages256
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.849 kg
- Dimensions21,1 cm × 25,0 cm × 2,0 cm
- ISBN978-2-8126-1125-4
- EAN9782812611254
- Date de parution11/01/2017
- ÉditeurRouergue
- PréfacierClare Shaw
- PhotographeGeorgia Glynn Smith
- TraducteurSylvie Girard-Lagorce
Résumé
Une personne sur trois se trouve, un jour ou l'autre, confrontée à un diagnostic de cancer. Une telle nouvelle change le cours de votre vie et se traduit par de nombreux défis, tant physiques que psychologiques et émotionnels, avec des changements au niveau de la masse corporelle, de l'appétit et de la capacité à goûter les aliments et à les avaler. Ces altérations concernent également la manière dont fonctionne le système digestif.
Manger devient un enjeu à part entière pour le patient. "Le Livre de cuisine du malade du cancer" recense tous les aliments qui peuvent venir en aide aux malades durant et après la maladie. Il propose plus de 150 recettes, aussi délicieuses que diététiques, réparties en deux chapitres ? : "? Pendant le traitement ? " (elles sont suffisamment énergétiques et complètes pour donner de la vitalité même si le patient ne peut en manger que de petites portions) et "? Après le traitement ? " (les meilleurs choix diététiques pour retrouver un bon équilibre alimentaire).
On y trouve aussi des dizaines d'idées, de variantes et de conseils utiles. Toutes les recettes ont été rassemblées par le docteur Clare Shaw PhD RD, diététicienne consultante auprès du Royal Marsden, un centre de renommée mondiale, spécialisé dans le diagnostic, le traitement, les soins, l'éducation et la recherche contre le cancer. Ces recettes, qui peuvent être partagées en famille ou entre amis, guideront le malade vers une alimentation adaptée, un atout pour rester physiquement et mentalement fort.
Manger devient un enjeu à part entière pour le patient. "Le Livre de cuisine du malade du cancer" recense tous les aliments qui peuvent venir en aide aux malades durant et après la maladie. Il propose plus de 150 recettes, aussi délicieuses que diététiques, réparties en deux chapitres ? : "? Pendant le traitement ? " (elles sont suffisamment énergétiques et complètes pour donner de la vitalité même si le patient ne peut en manger que de petites portions) et "? Après le traitement ? " (les meilleurs choix diététiques pour retrouver un bon équilibre alimentaire).
On y trouve aussi des dizaines d'idées, de variantes et de conseils utiles. Toutes les recettes ont été rassemblées par le docteur Clare Shaw PhD RD, diététicienne consultante auprès du Royal Marsden, un centre de renommée mondiale, spécialisé dans le diagnostic, le traitement, les soins, l'éducation et la recherche contre le cancer. Ces recettes, qui peuvent être partagées en famille ou entre amis, guideront le malade vers une alimentation adaptée, un atout pour rester physiquement et mentalement fort.