François Etienne a appris les secrets du café auprès de plusieurs torréfacteurs, qui lui ont transmis leur savoir-faire et leur passion. Aujourd'hui torréfacteur à son tour, il partage son amour pour cette étonnante boisson avec ses clients.
Le guide pratique du café. Connaître, choisir, se faire plaisir
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- Nombre de pages190
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.496 kg
- Dimensions15,5 cm × 21,6 cm × 2,0 cm
- ISBN978-2-212-67614-3
- EAN9782212676143
- Date de parution08/11/2018
- ÉditeurEyrolles
Résumé
Vivant, pratique et futé, ce petit guide du café vous dévoilera toutes les facettes de ce breuvage essentiel. Comment bien choisir son café, chez le torréfacteur comme en grande surface ? Quelle cafetière adopter et comment l'utiliser ? Faut-il moudre son café ? Où pousse le caféier et comment passe-t-on de l'arbre à la tasse ? Mêlant culture, histoire et informations concrètes et utiles, mais aussi d'étonnantes recettes à base de café, ce guide vous permettra de réinventer votre quotidien couleur café et de mieux comprendre les subtilités de cet univers enivrant.
