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Le grand manuel de la cuisine japonaise - Comprendre, apprendre & maîtriser - Grand Format

Sachiyo Harada

,

Pierre Javelle

,

Yannis Varoutsikos

Orathay Souksisavanh

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Sachiyo Harada et Pierre Javelle - Le grand manuel de la cuisine japonaise - Comprendre, apprendre & maîtriser. Feuilleter
100 recettes japonaises entre tradition et modernité Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à... Lire la suite
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Résumé

100 recettes japonaises entre tradition et modernité Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues... Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/11/2023
  • Editeur
    Marabout
  • ISBN
    978-2-501-18339-0
  • EAN
    9782501183390
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    288 pages
  • Poids
    1.852 Kg
  • Dimensions
    24,4 cm × 30,8 cm × 3,4 cm

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