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Le grand manuel de la cuisine japonaise. Comprendre, apprendre & maîtriser

Par : Sachiyo Harada, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages288
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.852 kg
  • Dimensions24,4 cm × 30,8 cm × 3,4 cm
  • ISBN978-2-501-18339-0
  • EAN9782501183390
  • Date de parution15/11/2023
  • ÉditeurMarabout
  • StylisteOrathay Souksisavanh

Résumé

100 recettes japonaises entre tradition et modernité Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues... Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...

A propos de Sachiyo Harada

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