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Le grand livre pour faire son pain
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- Nombre de pages144
- FormatAlbum
- PrésentationBroché
- Poids0.332 kg
- Dimensions21,7 cm × 27,6 cm × 0,8 cm
- ISBN978-2-07-516529-7
- EAN9782075165297
- Date de parution16/06/2022
- CollectionLe grand livre
- ÉditeurGallimard jeunesse
- Conseiller scientifiqueEmily Munsey
- TraducteurSophie Lecoq
Résumé
Le guide ultime pour tous les gourmands ! Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Etape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pétrir la pâte et programmer la cuisson idéale. L'ouvrage revient également sur l'histoire du pain, la façon dont il est fabriqué, de la récolte des céréales, au tamisage de la farine jusqu'à la distribution en boulangerie.
Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels.
Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels.
L'éditeur en parle
Le guide ultime pour tous les gourmands !