Le Goût du vin - Le grand livre de la dégustation - Beau Livre

4e édition

Note moyenne 
Emile Peynaud et Jacques Blouin - Le Goût du vin - Le grand livre de la dégustation.
" Mieux connaître pour mieux apprécier ", telle est la clé de voûte du Goût du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Une génération... Lire la suite
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Résumé

" Mieux connaître pour mieux apprécier ", telle est la clé de voûte du Goût du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Une génération plus tard, l'ouvrage méritait cette réédition prenant en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, et englobant les types de consommation et les types de vins disponibles en France et dans le monde. Poursuivant une collaboration avec Emile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l'occasion de nombreuses publications, Jacques Blonin apporte son expérience pratique de l'œnologie, de la dégustation, de l'organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier.
Dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.

Caractéristiques

  • Date de parution
    19/10/2006
  • Editeur
  • ISBN
    2-10-049598-4
  • EAN
    9782100495986
  • Format
    Beau Livre
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    237 pages
  • Poids
    1.12 Kg
  • Dimensions
    22,5 cm × 28,5 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Emile Peynaud a marqué de son empreinte l'œnologie bordelaise et mondiale par ses travaux de recherche et ses activités de conseiller technique auprès de grands vignobles. Jacques Blouin, élève de Jean Ribéreau-Gayon et d'Emile Peynaud, œnologue de renom. a dirigé pendant près de trente ans le service Vin de la Chambre d'agriculture de Gironde. Les auteurs ont obtenu plusieurs Grands Prix OIV, notamment pour cet ouvrage.

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