Le goût du thé

Né en Chine, le thé est la boisson spirituelle par excellence. Dans Le Livre du thé, Kakuzô Okakura soulignait déjà sa singularité : "Il y a dans le goût du thé comme un charme subtil qui le rend irrésistible et propre à être sublimé. Le thé n'a ni l'arrogance du vin ni l'affectation du café - et encore moins l'innocence minaudière du cacao". Le thé invite à un tour du monde géographique, de l'Equateur à la Papouasie, en inversant nos polarités mentales : ce breuvage initie au "culte de l'Imparfait" et à la jouissance de l'amertume.
La tasse de thé, microcosme portatif de la "conception zen", regorge de connotations : convivialité, remède, purification, spiritulaité, rituel, prémices aux transports amoureux... Yasunari Kawabata, Tarun J. Tejpal, Ben Schott, Arthur Rimbaud, Colette, Nathalie Sarraute, Marguerite Duras, Fernando Pessoa, Albert Cohen, et bien d'autres, nous font voir le monde à travers les brumes poétiques et vivifiantes du thé et dissipent ses secrets.

Textes choisis et présentés par Ingrid Astier