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Tout l'univers du café en 100 mots-clés. Même si les Français consomment plus de 5 milliards de tasses de café par an, un paradoxe demeure : cette boisson de notre quotidien est mal connue. Pourtant son histoire est passionnante, son économie touche la quasi-totalité des pays du globe et ses variétés sont innombrables. L'ambition de cet ouvrage, conçu comme un abécédaire, est d'apporter un éclairage historique et pratique sur l'univers très riche du café.