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Depuis la nuit des temps, l'été venu, la lavande recouvre de bleu les terres pauvres, sèches et caillouteuses de l'arrière-pays provençal. Longtemps cueillie à l'état sauvage pour ses bienfaits connus depuis l'Antiquité, la distillation de ses fleurs donne une huile essentielle précieuse pour ses propriétés médicinales et ses qualités olfactives. L'essor de l'industrie de la parfumerie à Grasse, notamment, par ses besoins de plus en plus importants en essence de lavande, a joué un rôle majeur dans cette culture qui date d'un peu plus d'un siècle.
La lavande est la fleur emblématique de la Provence, son ambassadrice à travers le monde et elle contribue à l'attrait touristique de toute une région déjà dotée d'un riche patrimoine.
