La vache

Vénérée depuis la plus haute Antiquité, la vache est un animal qui suscite la sympathie et qui reste, malgré les aléas, toujours à la mode. Elle a laissé son empreinte partout, dans la publicité comme dans les bandes dessinées, à la télévision comme au cinéma, dans la peinture comme dans la photographie, etc. En effet, qui ne connaît pas la célèbre Marguerite, l'héroïne du film La vache et le prisonnier? La domestication des bovins remonte à plusieurs milliers d'années, mais leur sélection, et donc l'apparition de critères précis définissant les races de vache, ne date que du XIXe siècle. Cependant, la mécanisation de l'agriculture a bien failli faire disparaître plusieurs races bovines, heureusement sauvées grâce à la mise en place de programmes de conservation. Et de nos jours, personne n'imagine un paysage de campagne sans la présence de vaches broutant paisiblement dans un pré.