La nutrition
5e édition

Par : Mireille Dubost, Marie-Josée LeBlanc
Formats :
Grand Format
57,00 €
  • Nombre de pages492
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids1.142 kg
  • Dimensions21,4 cm × 27,6 cm × 2,1 cm
  • ISBN978-2-7650-6073-4
  • EAN9782765060734
  • Date de parution14/04/2021
  • ÉditeurChenelière Education
  • ContributeurGeneviève Mercille

Résumé

La nutrition est une introduction pertinente et complète à cette science qui porte sur l'alimentation saine et diversifiée, et sur la relation de l'être humain avec les aliments. Cette nouvelle édition a été entièrement revue pour refléter les dernières recherches en la matière, l'évolution de la nutrition dans les habitudes de vie ainsi que les récentes recommandations pour certaines maladies. Cet ouvrage de référence, destiné à un public varié, est le seul en français dans le marché qui couvre avec autant de clarté les fondements de la nutrition.

A propos de Mireille Dubost

Marc Bélanger : Dt. P., M. Sc. a enseigné au Collège Montmorency dans la Technique de diététique, puis est devenu chargé de cours et également responsable de formation professionnelle au Département de nutrition de l'Université de Montréal pendant plusieurs années. Il est maintenant responsable des services alimentaires destinés aux employés et visiteurs du CHU Ste-Justine. Marie-Josée LeBlanc : Dt.
P., Ph. D. est chargée de cours au Département de nutrition de l'Université de Montréal depuis plusieurs années et est également la Directrice scientifique d'Extenso, le centre de référence en nutrition de l'Université de Montréal.
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