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La nouvelle cuisine des desserts

Par : Oriol Balaguer
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  • Nombre de pages320
  • PrésentationRelié
  • Dimensions30,0 cm × 23,6 cm × 2,8 cm
  • ISBN84-7212-088-0
  • EAN9788472120884
  • Date de parution01/01/2006
  • ÉditeurMontagud Editores

Résumé

This is an outstanding book dedicated to dessert cuisine. The book by Oriol Balaguer shows the young master with some of his most innovative ideas, a must for every top pastry kitchen. Dessert Cuisine is a revolutionary concept in the new world of gastronomy. This fascinating book is the proof of Oriol's boundless genius and indisputable talent. The book ís beautifully presented with a modern design and high quality photography.
It is clearly presented with precise instructions for the dishes and techniques used.