La gastronomie

Par : Jean Vitaux
Formats :
Poche
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  • Nombre de pages127
  • FormatPoche
  • PrésentationBroché
  • Poids0.1 kg
  • Dimensions11,5 cm × 17,7 cm × 0,8 cm
  • ISBN978-2-13-056088-3
  • EAN9782130560883
  • Date de parution07/03/2007
  • CollectionQue sais-je ?
  • ÉditeurPUF

Résumé

Etre gastronome n'est pas qu'une affaire de goût. A la connaissance des produits alimentaires, à la quête de la plus grande qualité, du meilleur mode de préparation d'un mets, de l'alliance subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration des aspects culturels liés à la cuisine mais aussi la recherche d'un cadre harmonieux pour le repas, ou encore d'une conversation à la hauteur du contenu de l'assiette ! En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts et même la politique sont indissociables de la gastronomie.

A propos de Jean Vitaux

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