La filière porcine en France. Le porc français a-t-il un avenir ?

Name: La filière porcine en France
Price: 25 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Antoine Marzio
ISBN: 978-2-343-00634-5

Par : Antoine Marzio

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E-book - PDF

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Nombre de pages226
PrésentationBroché
Poids0.295 kg

Dimensions13,5 cm × 21,5 cm × 1,8 cm
ISBN978-2-343-00634-5
EAN9782343006345
Date de parution01/05/2013
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Consommerons-nous encore du porc français dans dix ans ? Et de quelle qualité ? Après une visite détaillée de la filière, ce livre analyse la question environnementale, du bien-être animal, des surconsommations vétérinaires, de l'hyperconcentration des élevages en Bretagne, et propose des solutions axées sur le redéploiement géographique, la diversification des races de porcs et des techniques d'élevage et la montée en gamme.

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