La ferme de la Ruchotte - Histoire et recettes d'une ferme-auberge pas comme les autres - Grand Format

Note moyenne 
Frédéric Ménager et Julie Gerbet - La ferme de la Ruchotte - Histoire et recettes d'une ferme-auberge pas comme les autres.
Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ferme de la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France. Un couple d'irréductibles Gaulois,... Lire la suite
25,00 € Neuf
Expédié sous 3 à 6 jours
Livré chez vous entre le 2 avril et le 6 avril

Résumé

Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ferme de la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France. Un couple d'irréductibles Gaulois, Frédéric et Eva Ménager, y élève des volailles de race anciennes (Barbezieux, dindes Rouge des Ardennes), mais aussi des moutons Solognot et du cochon Gascon que l'on vient acheter de très loin, pour leur qualité naturelle. C'est aussi un lieu unique dans lequel, chaque week-end, Frédéric, chef de formation qui a notamment fait ses classes chez Alain Chapel, se met aux fourneaux pour le plus grand plaisir des hôtes de passage.
Cet ouvrage, à l'image de ce lieu hors norme, explique à la fois le choix d'élever des animaux en biologique plutôt qu'en agriculture conventionnelle, et donne aussi une centaine de recettes simples et gourmandes, d'hier et d'aujourd'hui.

Caractéristiques

  • Date de parution
    02/12/2013
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-86227-800-1
  • EAN
    9782862278001
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    157 pages
  • Poids
    0.54 Kg
  • Dimensions
    19,5 cm × 23,5 cm × 1,7 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Après des études d'histoire de Fart à la Sorbonne, Julie Gerbet, 31 ans, se tourne vers une passion héritée de sa famille : celle de la gourmandise. Elle est aujourd'hui journaliste pour le Fooding, l'Hôtellerie-Restauration et L'Express. Professeur d'anglais en lycée et photographe, Pierre Acobas est également membre du Collectif Alteréaliste, un collectif de plasticiens et comédiens basé à Chalon-sur-Saône.

Des mêmes auteurs

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

Decitre utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service possible. En continuant votre navigation, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus OK