La cuisine du Frenchie at home - Grand Format

Greg Marchand

Djamel Dine Zitout

(Photographe)

Greg Marchand - La cuisine du Frenchie at home.

Dans son établissement, le Frenchie, Greg Marchand, formé notamment auprès de Jamie Oliver à Londres, décline une cuisine inventive qui doit beaucoup... Lire la suite

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Dans son établissement, le Frenchie, Greg Marchand, formé notamment auprès de Jamie Oliver à Londres, décline une cuisine inventive qui doit beaucoup à ses voyages. Cet ouvrage rassemble quelques recettes du restaurant adaptées pour la maison avec des ingrédients piochés au fil des saisons, beaucoup d'instinct et de liberté et un goût prononcé pour les assaisonnements qui sont la signature du Frenchie.
Au total, 30 recettes classées par saison pour réveiller le chef qui sommeille en vous.

Date de parution

22/03/2012
Editeur

Alternatives (Editions)
Collection

Arts culinaires
ISBN

978-2-86227-682-3
EAN

9782862276823
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

131 pages
Poids

0.654 Kg
Dimensions

19,5 cm × 23,5 cm × 2,0 cm

Biographie de Greg Marchand

C'est dans les cuisines du Fifteen, le restaurant londonien du chef Jamie Oliver, que Grégory Marchand - meilleur Cuisinier dans le Guide Fooding 2010 - gagne son surnom de Frenchie. Il le gardera au Gramercy Tavern de New York avant de baptiser ainsi son établissement parisien ouvert en 2009.