La Bouteille de vin - Histoire d'une révolution - Poche

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Résumé

Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille. La révolution date du 1er siècle, avec l'apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l'Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d'un transport plus facile.
Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d'outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant en Champagne qu'en Bourgogne. Par leurs formes qui varient dans l'espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante.
Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve.

Caractéristiques

  • Date de parution
    04/11/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    979-10-210-5091-4
  • EAN
    9791021050914
  • Format
    Poche
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    336 pages
  • Poids
    0.26 Kg
  • Dimensions
    12,0 cm × 18,0 cm × 2,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Jean-Robert Pitte

Jean-Robert PITTE est secrétaire perpétuel de l'Académie des sciences morales et politiques et président de la Société de géographie. Il est l'auteur, chez Tallandier, de Bordeaux-Bourgogne ("Texto", 2016), Cent petites gorgées de vin (2016), Histoire du paysage français ("Texto", 2020) et La Planète catholique (2020).

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