L'orange. Dix façons de la préparer

Par : Arnaud Bachelin
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages24
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.046 kg
  • Dimensions12,3 cm × 21,4 cm × 0,3 cm
  • ISBN978-2-35255-388-5
  • EAN9782352553885
  • Date de parution18/11/2022
  • CollectionDix façons de préparer
  • ÉditeurEpure (Editions de l')

Résumé

L'oranger (citrus sinensis) originaire de Chine s'implante au XIe siècle en Andalousie, Sicile pour ensuite se propager vers le reste de l'Europe. Jusqu'à la première moitié du XXe siècle, l'orange était un fruit de luxe, souvent offert comme cadeau de Noël aux enfants. Nous avons tous une histoire particulière avec l'orange. Souvent synonyme de fêtes dans nos contrées françaises, elle s'est aujourd'hui acclimatée à notre table quotidienne.
Prenant formes et apparences diverses, tantôt dessert, tantôt plat ou condiment. L'Orange nous réserve bien des surprises.

A propos de Arnaud Bachelin

Mayalen Zubillaga est née à Marseille. Elle a grandi sur les rives de l'étang de Berre entourée de fèves, de muges et d'effluves pétrochimiques. Tombée dans une marmite de boulettes à la sauce tomate quand elle était petite, elle cuisine et écrit tous azimuts, explorant à la fois la poule au pot, le pan bagnat et la magie oecuménique du pois chiche.
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