L'huître, le biologiste et l'ostréiculteur - Lectures entrecroisées d'un milieu naturel - Grand Format

Cet ouvrage est une analyse de l'articulation entre des savoirs scientifiques et d'autres issus de la pratique. Il a pour objectif de mettre en relief, plus précisément, la façon dont les uns et les autres, des biologistes travaillant sur l'huître et des ostréiculteurs, ceux de la baie de Cancale, se sont construits les représentations de l'objet support de leurs pratiques, l'huître, et la façon dont celles-ci communiquent entre elles.
Ce travail put être mené à son terme par l'intégration dans une même perspective de savoirs scientifiques et pratiques en distinguant les caractéristiques des connaissances des uns en fonction de celles des autres. Cette confrontation permit de révéler les stratégies qui se nouent autour de l'acquisition de certaines connaissances scientifiques à l'intérieur des deux groupes étudiés. Ces processus furent rattachés à une interrogation, plus globale, renvoyant à la sociologie de la connaissance.