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1979-1989 : agriculture, bouvine, chasse, protection de la nature, tourisme, autant d'activités dont les évolutions ont modifié l'espace camarguais le temps d'une décennie et justifient la réédition et la réactualisation de ce livre. Elles permettent aussi à l'auteur, sociologue, dans un style revisité lui aussi, de livrer au lecteur de nouvelles réflexions sur les rapports symboliques que la société entretient avec la " nature ".
