Raphaël Desanti, sociologue, a exercé comme formateur à l'Institut Régional du Travail Social de
Bretagne et aux Universités de Bretagne Sud (Lorient) et Occidentale (Brest) entre 2001 et 2005.
Philippe Cardon, docteur en sociologie, travaille au laboratoire de recherche Alimentation et sciences sociales de l'INRA d'Ivry. Il intervient entre autres depuis de nombreuses années à l'Institut Régional
du Travail Social de Franche-Comté.