Artisan glacier en bio installé en Isère, Sylvain Truffet est très exigeant sur la qualité des ingrédients qu'il utilise et cuisine exclusivement avec des fruits locaux bio et de saison. Créatrice et photographe culinaire, Frédérique Chartrand a elle aussi l'obsession du bon produit et milite pour une cuisine citoyenne.
Je réussis sorbets et glaces bio. 30 recettes pour les 4 saisons
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- Nombre de pages95
- PrésentationBroché
- Poids0.28 kg
- Dimensions21,1 cm × 21,1 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-36098-072-7
- EAN9782360980727
- Date de parution18/05/2012
- CollectionFacile & bio
- ÉditeurTerre Vivante Editions
- PhotographeFrédérique Chartrand
Résumé
Gais, gourmands et colorés, des morceaux de nature à déguster au gré des saisons.