Guide des bonnes pratiques d'hygiène de la distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs
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- Nombre de pages130
- PrésentationBroché
- Poids0.377 kg
- Dimensions21,0 cm × 29,7 cm × 0,9 cm
- ISBN978-2-11-076672-4
- EAN9782110766724
- Date de parution05/07/2011
- CollectionLégislation et Réglementation
- ÉditeurLes éditions des Journaux Officiels
Résumé
Dans le cadre de la distribution, par des organismes caritatifs, de produits alimentaires, à titre gratuit ou à prix modique, prêts à être cuisinés ou consommés, ce guide présente toutes les recommandations sanitaires de " bonnes pratiques d'hygiène " à respecter.
Ce guide ne concerne que les étapes et les activités directement prises en charge par les associations elles-mêmes. Il ne concerne donc pas les étapes de transport, entreposage et manutention sous traitées, ni la fabrication des intrants à proprement parler puisque les intrants ne sont pas élaborés par les associations.
Dans le cadre de la distribution, par des organismes caritatifs, de produits alimentaires, à titre gratuit ou à prix modique, prêts à être cuisinés ou consommés, ce guide présente toutes les recommandations sanitaires de " bonnes pratiques d'hygiène " à respecter.
Ce guide ne concerne que les étapes et les activités directement prises en charge par les associations elles-mêmes. Il ne concerne donc pas les étapes de transport, entreposage et manutention sous traitées, ni la fabrication des intrants à proprement parler puisque les intrants ne sont pas élaborés par les associations.
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