Emmanuelle Latouche, 27 ans, Ingénieur agronome, est déléguée générale de la FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique). Cette organisation professionnelle a pour mission de représenter les agriculteurs biologiques et de défendre leurs intérêts dans le cadre d'un développement harmonieux de l'agriculture biologique en France.
Arnaud Trollé, 36 ans, agronome, économiste, consultant formateur, assure l'animation et la coordination des travaux de l'Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs. Cette association défend le développement d'une agriculture respectueuse de l'environnement et favorise, par un partenariat entre les citoyens et le monde agricole, le développement des productions de qualité reflétant la diversité des terroirs et la variété des savoir-faire.