Glaner dans le Midi. Provence, Côte d'Azur, Languedoc, Roussillon

Comme partout sur les bords de la Méditerranée, les habitants du Midi ont toujours su trouver dans la nature ce dont ils avaient besoin pour leur bien-être et pour le plaisir du palais. La glane faisait ici partie de la vie quotidienne. Mais aujourd'hui, à l'heure de la grande consommation, nous sommes nombreux à avoir oublié les innombrables cadeaux de la nature. Pourtant, quel plaisir de retrouver le temps d'une promenade le geste ancestral du glaneur ramassant une plante, un champignon ou une baie sauvage. Encore faut-il savoir quoi ramasser et pour quelle utilisation. Naturalistes et botanistes de terrain, les auteurs nous ouvrent les portes de la glane en pays méditerranéen. Découvrez ce livre et regardez au bord du chemin, tous les trésors du glaneur amateur vous attendent. Telle plante peut être cueillie et mangée, sa saveur est incomparable, telle autre doit être évitée. D'une feuille, on tirera une tisane aux propriétés multiples, ou une soupe succulente, d'un fruit, il sera possible de faire des boissons étonnantes. Mais la glane ne s'intéresse pas qu'aux papilles, elle réinvente un rapport à la nature fait de respect et d'exploitation raisonnée.