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Gibier de poche. Cuisine & saveurs

Par : Frédérique Roland, René-Miguel Roland
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages95
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.215 kg
  • Dimensions15,0 cm × 23,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-35653-004-2
  • EAN9782356530042
  • Date de parution28/10/2009
  • CollectionDîners de chasse
  • ÉditeurMontbel
  • IllustrateurRichard Heitz

Résumé

Le premier livre consacré exclusivement à la cuisine du petit gibier, celui que le chasseur met directement dans sa poche : grive, caille, alouette, etc. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales pour cuisiner les petits oiseaux si nombreux dans nos campagnes. Cuisinière chevronnée et femme de chasseur, Frédérique Roland, de Lyon, accommode avec talent la viande prélevée dans la nature.
Illustrations originales de Richard Heitz