Gibier à poil et à plume. Découper, apprêter et cuisiner
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- Nombre de pages426
- PrésentationBroché
- Poids1.468 kg
- Dimensions20,6 cm × 23,7 cm × 3,3 cm
- ISBN978-2-7619-2551-8
- EAN9782761925518
- Date de parution01/11/2009
- ÉditeurLes Editions de l'Homme
Résumé
Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises. L'auteur nous fait également découvrir plusieurs plantes sauvages comestibles qui se marient bien avec les plats suggérés et nous initie à l'accord vin et gibier.
Voici un ouvrage qui propose non seulement à tous des façons délicieuses et originales d'apprêter le gibier, mais aussi une foule de renseignements et de techniques qui permettront aux chasseurs de profiter au maximum de leurs prises. L'auteur nous fait également découvrir plusieurs plantes sauvages comestibles qui se marient bien avec les plats suggérés et nous initie à l'accord vin et gibier.