Fruits des terrois, fruits défendus. Identités, mémoires et territoires
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- Nombre de pages280
- PrésentationBroché
- Poids0.435 kg
- Dimensions16,1 cm × 24,1 cm × 1,8 cm
- ISBN2-85816-654-4
- EAN9782858166541
- Date de parution04/03/2004
- CollectionRuralités Nord-Sud
- ÉditeurPresses Universitaires Mirail
Résumé
Les inquiétudes sur l'alimentation et l'environnement nous amènent à mieux prendre en compte la façon dont les agriculteurs produisent. On redécouvre les vertus des produits de terroir auxquels se rattache un environnement paysager et culturel dont on aime à se sentir proche. En réponse aux dérives d'un marché de consommation de masse de plus en plus concurrentiel, le développement se veut duroble, soucieux de ménager les ressources de demain. A partir d'études de cas les plus diversifiées portant aussi bien sur la banane que sur la châtaigne, sur le café que sur la mirabelle, Fruits des terroirs, fruits défendus reprend ce questionnement en intégrant le temps long de l'histoire et montre comment la mémoire d'un paradis perdu, ou imaginaire, s'articule aux combats actuels menés pour défendre les fruits de la terre.
Les inquiétudes sur l'alimentation et l'environnement nous amènent à mieux prendre en compte la façon dont les agriculteurs produisent. On redécouvre les vertus des produits de terroir auxquels se rattache un environnement paysager et culturel dont on aime à se sentir proche. En réponse aux dérives d'un marché de consommation de masse de plus en plus concurrentiel, le développement se veut duroble, soucieux de ménager les ressources de demain. A partir d'études de cas les plus diversifiées portant aussi bien sur la banane que sur la châtaigne, sur le café que sur la mirabelle, Fruits des terroirs, fruits défendus reprend ce questionnement en intégrant le temps long de l'histoire et montre comment la mémoire d'un paradis perdu, ou imaginaire, s'articule aux combats actuels menés pour défendre les fruits de la terre.
