Frères de terroirs
Les Quatre Saisons

Name: Les Quatre Saisons
Price: 35 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jacques Ferrandez
ISBN: 978-2-8102-0524-0

Par : Jacques Ferrandez, Yves Camdeborde

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Album

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Nombre de pages225
FormatAlbum
PrésentationBroché

Poids0.976 kg
Dimensions21,0 cm × 27,6 cm × 1,8 cm
ISBN978-2-8102-0524-0
EAN9782810205240
Date de parution06/11/2019
ÉditeurRue de Sèvres

Résumé

L'envie de faire découvrir les coulisses de mon métier est le point de départ de ce livre. J'ai voulu offrir au plus grand nombre la visite de mes cuisines et de mes terroirs. Certains lecteurs seront sans doute étonnés de la multitude des personnages. La profusion de figures, d'itinéraires et de caractères fait la force de la gastronomie française d'aujourd'hui. A l'origine d'une belle table, il y a une longue chaîne d'artisans qui s'activent saison après saison.
Avec Frères de terroirs, découvrez cette réalité insoupçonnée. Yves Camdeborde.

L'éditeur en parle

Ils sont apiculteurs, maraîchers, vignerons, bouchers... Ce sont les fournisseurs d'Yves Camdeborde depuis des années, avec qui ils partagent le goût du bien-manger et du bien-produire. Un an de rencontres avec les producteurs favoris du chef cuisinier, mis en dessin par Jacques Ferrandez, pour aller à la découverte de chasseurs de truffes, pêcheurs de brochets et vignerons aux quatre coins de la France.