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Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation. Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos

Par : René Redzepi, David Zilber
Formats :
E-book - ePub
14,99 €
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  • PrésentationCartonné
  • Poids1.167 kg
  • Dimensions19,7 cm × 25,9 cm × 4,8 cm
  • ISBN978-1-57965-718-5
  • EAN9781579657185
  • Date de parution16/10/2018
  • ÉditeurArtisan
  • IllustrateurPaula Troxler
  • PhotographeEvan Sung

A propos de René Redzepi

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