FIEF. Fait Ici En France
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FIEF. Fait Ici En France
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- Nombre de pages160
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids0.855 kg
- Dimensions21,8 cm × 25,8 cm × 2,2 cm
- ISBN978-2-412-06315-6
- EAN9782412063156
- Date de parution22/10/2020
- ÉditeurFirst
- PhotographeDavid Japy
- StylisteGarlone Bardel
- PréfacierEric Robert
- IllustrateurAlice Descamps
Résumé
FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisiné subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.
FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisiné subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.
A propos de Victor Mercier
