FIEF - Fait Ici En France - Grand Format

Name: FIEF
Price: 24.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Victor Mercier
ISBN: 9782412063156

Victor Mercier

Alice Descamps

(Illustrateur)

Note moyenne

Donner le premier avis

Extrait

Victor Mercier - FIEF - Fait Ici En France.

Feuilleter

FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme... Lire la suite

24,95 € Neuf

Ebook
- FIEF. Fait Ici En France
  Epub fixed layout
  
  Paru le : 22/10/2020
  
  Téléchargement immédiat
  
  17,99 €
Grand format
- FIEF. Fait Ici En France
  Paru le : 22/10/2020
  
  Définitivement indisponible
  
  24,95 €

Ebook 17,99 € Grand format 24,95 € Voir tous les
formats

Définitivement indisponible

En librairie

FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisiné subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.

Date de parution

22/10/2020
Editeur

First
ISBN

978-2-412-06315-6
EAN

9782412063156
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

160 pages
Poids

0.855 Kg
Dimensions

21,8 cm × 25,8 cm × 2,2 cm

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

Fait(es) Ici En France ! Le restaurant FIEF - pour "Fait Ici En France" - a ouvert ses portes en octobre 2019. Fondé par le finaliste de " Top Chef " 2018, Victor Mercier, il propose une cuisine locavore et exclusivement à partir de produits de France métropolitaine. Comment nourrir les hommes de manière éthique et durable ? Voilà l'ambition de cette graine de Première étoile, qui propose une cuisine subtile et de saison, aux saveurs du monde réinventées avec les produits français.
Découvrez 60 recettes du chef Victor Mercier à travers les saisons et locales : Parmentier moderne à la truffe noire, chou farci vegan au jus de betterave, glace à la poire et au topinambour, etc. ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats et des conseils sur le choix des bons produits.

Biographie de Victor Mercier

Formé au fil de ses voyages par des chefs étoilés, finaliste de Top Chef en 2018, Victor Mercier a ouvert son premier restaurant FIEF en octobre 2019 à Paris (XIe). Il est engagé pour la souveraineté alimentaire et pour une cuisine éthique et écoresponsable.