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Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

Par : Sylvie Gille-Naves, Caroline Faccioli
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages432
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids1.934 kg
  • Dimensions18,9 cm × 26,4 cm × 4,7 cm
  • ISBN978-2-08-023152-9
  • EAN9782080231529
  • Date de parution18/11/2020
  • ÉditeurFlammarion

Résumé

Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, avec une présentation claire et simple, les quelque 200 recettes de cet ouvrage sont accessibles à tous.
C'est grâce à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre, qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes que ce livre a pu de nouveau voir le jour.

A propos de Sylvie Gille-Naves

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