Etre à table au Moyen Age

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Résumé

Si les historiens se sont intéressés depuis une trentaine d'années aux pratiques alimentaires du Moyen Age, rares sont les travaux consacrés à la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France. L'histoire sociale de l'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste à inventer. Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétique romanesque ou discours politique, entre effet de liste ou effet de suture, la nourriture dans la littérature du Moyen Age pose la question de l'oralité et du discours autour de la bouche conçue comme organe de communication et de consommation.
Traités théoriques, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires témoignent de cet intérêt porté à la table du Moyen Age, table réelle ou table imaginaire, associant à l'esthétique des mets la poétique des mots. A travers des études monographiques, comparatistes et linguistiques, ce volume tente d'en rendre compte dans un dialogue entre histoire de l'alimentation et études littéraires.

Sommaire

  • LES REGLES DE L'APPETIT
    • Mange ma fille ! La privation et l'excès
    • La bouche moralisée
    • La norme et le plaisir
    • Voir et être vu
    • Rituels de bouche et espace politique
  • DECOUPER LE TEXTE ; A LA CUISINE DU RECIT
    • Le carnaval des aliments : le libro de Buen Amor
    • Avoir les yeux plus gros que le ventre : La Celestina
  • MANGER LE TEXTE
    • Des mots plein la bouche ; stratégies discursives des propos de table A la table des matières

Caractéristiques

  • Date de parution
    13/01/2011
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-84-96820-49-4
  • EAN
    9788496820494
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    277 pages
  • Poids
    0.665 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 24,0 cm × 2,1 cm

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