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La Coucou de Rennes, le Cul noir du Limousin, la Bleue du Nord, le Carneau, la Brigasque, le Grand Russe, la Charmoise... Il y a quelques années, tous ces noms n'avaient plus guère de signification pour la plupart des Françaises et des Français. Aujourd'hui, ils sortent un à un de l'anonymat, retrouvant progressivement droit de cité. Tous ces animaux de nos régions ont une longue histoire et cette dernière fait partie intégrante de notre patrimoine national, au même titre que les châteaux ou les ouvrages d'art.
Partout en France, ces races de territoire bénéficient d'un retour en grâce rapide et salvateur, en lien avec la valorisation de la biodiversité et du développement durable. En marge de l'élevage intensif, industriel, cet ancrage aux traditions locales est bien plus que du folklore. Il permet à tous de découvrir ou de redécouvrir des chevaux, des vaches, des moutons, des chèvres, des poules, des pigeons, des canards...
aux spécificités régionales remarquables.
