Encyclopédie de la pâtisserie (et confiserie) française

Par : Frédéric Zégierman

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Poche
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  • Nombre de pages375
  • PrésentationBroché
  • FormatPoche
  • Poids0.3 kg
  • Dimensions11,0 cm × 17,0 cm × 2,8 cm
  • ISBN978-2-86253-629-3
  • EAN9782862536293
  • Date de parution24/10/2014
  • ÉditeurBonneton (Christine)

Résumé

Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche). La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels. Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.
Notre pâtisserie nationale scintille de monuments régionaux (kugelhopf alsacien, far breton, gâteau basque), de crêpes, de flans, de galettes, de gaufres. Elle brille par ses géniales erreurs (tartes Tatin, manqué) et ses emprunts à quelques oeuvres d'art étrangères (strudel, gâteau à la broche). La France regorge aussi de friandises, nougats, bonbons, caramels. Laissez-vous guider pour un voyage en douceurs.

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Petites morts

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