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Du pommier au cidre. Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan

Par : Claude Jolicoeur
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages398
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.19 kg
  • Dimensions18,4 cm × 23,6 cm × 3,4 cm
  • ISBN978-2-8126-2572-5
  • EAN9782812625725
  • Date de parution10/04/2024
  • ÉditeurRouergue

Résumé

Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.

A propos de Claude Jolicoeur

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