Dom André Gentil. ou les pérénigrations d'un moine précurseur de l'œnologie

Par : Dominique. Delevoye

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  • Nombre de pages332
  • PrésentationBroché
  • Poids0.401 kg
  • Dimensions14,0 cm × 22,5 cm × 2,0 cm
  • ISBN978-2-494296-21-3
  • EAN9782494296213
  • Date de parution16/06/2023
  • ÉditeurEDITA SARL

Résumé

Dans quelles conditions, au xviiie siècle, un enfant né de paysans pauvres de Pesmes en Franche-Comté, recueilli par les moines cisterciens, promu prieur de la prestigieuse abbaye de Fontenay en Bourgogne, est-il parvenu à être le premier des oenologues, reconnu expert en vinification de vins tranquilles de Bourgogne et moussants de Champagne ? Pour répondre à cette question, l'auteur est allé exhumer des archives poussiéreuses les traces qu'a laissées le moine chimiste : notes de laboratoire, croquis, essais, courriers...
Il vous invite, à travers cette exofiction en plein Siècle des Lumières, à découvrir la quête passionnante de dom André Gentil.
Dans quelles conditions, au xviiie siècle, un enfant né de paysans pauvres de Pesmes en Franche-Comté, recueilli par les moines cisterciens, promu prieur de la prestigieuse abbaye de Fontenay en Bourgogne, est-il parvenu à être le premier des oenologues, reconnu expert en vinification de vins tranquilles de Bourgogne et moussants de Champagne ? Pour répondre à cette question, l'auteur est allé exhumer des archives poussiéreuses les traces qu'a laissées le moine chimiste : notes de laboratoire, croquis, essais, courriers...
Il vous invite, à travers cette exofiction en plein Siècle des Lumières, à découvrir la quête passionnante de dom André Gentil.