Diététicienne de pédiatrie. Naissance et évolution d'une profession passionnante

Diététicienne de pédiatrie ? Une profession méconnue, cependant exercée depuis plus de cinquante ans. Pionnière en Belgique, l'auteure raconte l'évolution depuis son intégration à l'Unité métabolique pédiatrique de l'Hôpital Universitaire Saint-Pierre (ULB) en 1962. Elle participe au développement du traitement nutritionnel de jeunes patients souffrant de pathologies aigües ou chroniques, aux activités sociales et de recherches cliniques dirigées par les pédiatres.
Afin de transmettre ses acquis, elle crée avec des collègues européennes une association professionnelle et une formation de spécialisation. Aujourd'hui, les diététicien(ne)s de pédiatrie jouent un rôle essentiel, reconnu comme tel par les pédiatres, les parents et les jeunes patients.